滑縣道口義興張祥記燒雞老鋪有限公司
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道口燒雞義興張世家（滑縣道口義興張祥記燒雞老鋪有限公司），始創于清順治十八年（1661年），原址在道口鎮十字大(dà)街(jiē)口，現址位于道口鎮教育路口西南(nán)角。乾隆五十二年（1787年）張恒文先祖張炳接手經營燒雞店(diàn)鋪生意，得(de)到禦廚劉義傳方，所制燒雞獨具風味，生意興隆，遂取“義友濟興”之意，将鋪号定名爲“義興張”。
清宣統二年（1910年）義興張第六代傳人(rén)張和(hé)禮接手經營燒雞店(diàn)鋪生意，1954年參加公私合營。
1980年，義興張第七代傳人(rén)張恒文恢複道口義興張燒雞老字号經營，并且在滑縣工商行政管理(lǐ)局登記注冊。
1998年被河(hé)南(nán)省委宣傳部授予“河(hé)南(nán)十大(dà)名食”，
1999年被國内貿易部授予“中華老字号”。
七代張恒文同志政協滑縣六屆常務委員(yuán)任滑縣燒雞總公司業務技術科科長(cháng)，燒雞學校講師，并編寫教材。
此食品系禦廚傳方，加之其配料講究，沿用(yòng)陳湯，風味獨特，造型美(měi)觀，五香味佳，色澤鮮豔，被譽爲中州名馐。
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